En el Julio Gallego queremos seguir con nuestro recorrido por lar rías gallegas, parando esta vez nos en Riveira en la ría de Arousa mas concretamente en el municipio de Castiñeiras para traeros dos latas de sardina y caballa ahumada en aceite de oliva Don Reinaldo. Auténtico producto gourmet.

Don Reinaldo es una de las marcas bajo la que conservas y ahumados Lou distribuye sus fantásticas elaboraciones. Fundada en 1880 y en activo hasta 1975, hubo que esperar hasta los años 90 del pasado siglo para que Manuel Reinaldo Loureiro Pérez, bisnieto del fundador se hiciera cargo de la empresa orientando la fabricación hacia la calidad y la innovación.  

La sardina y la caballa, de la propia ría de Arousa, se selecciona y se ahuma con maderas naturales y se enlata a mano. Todo el proceso es artesanal (tanto que aún utilizan alguna máquina que tiene más de 70 años) y natural, sin conservantes ni añadidos artificiales. Por eso la producción es muy limitada.

Un placer ideal para abrir boca antes de comida de verano acompañada de un poco de pan de centeno, si es posible, o con unas finas tiras de cebolleta por encima. Un verdadero plato de lujo. 

Sólo hemos conseguido 15 pares de latas para vosotros así que habrá que darse prisa, Los envios se harán al terminar la campaña o cuando se agoten todas las unidades. 

          INGREDIENTES: 

• Sardinas ahumadas: Sardinas de la ría, humo natural, aceite de oliva, sal. Peso neto 170 gr. peso escurrido 120 gr.
• Caballa ahumada: Caballa entera, humo natural, aceite de oliva, sal. Peso neto 170 gr. peso escurrido 120 gr

​Web: www.conservaslou.com